La festa del xai 2013/1434

Aid L'Kebir (Full Version) from Cinecadiz on Vimeo.

Demà dimarts 15 d'octubre se celebrarà l'Aid el Kebir, la festa més gran, la festa del xai. A Marroc ho faran com gairebé sempre, un dia després, dimecres dia 16.

En aquesta ocasió, en comptes de suggerir-vos una recepta de les moltes que es poden fer amb el xai que es sacrifica demà, us porto un vídeo sobre la festa a Marroc. Si teniu deu minuts, mireu-lo, està ben fet, no és un vídeo com els molts que podeu trobar a Youtube on l'únic que ensenyen és com el degollen. M'ha agradat especialment perquè a apart que no hi ha imatges gratuïtes del sacrifici de l'animal, retraten molt fidedignament el Marroc real i com celebren aquesta diada, tant des del moment de la compra de l'animal fins al seu especejament. Si heu tingut oportunitat de viure la festa del xai a Marroc, de ben segur que els vostres records reviuran amb aquestes imatges.

Pels que heu conegut des fa poc el Marroc o la cultura islàmica, podeu consultar l'origen de la festa en aquest post. Si pel contrari, us tira més el fet gastronòmic podeu consultar-ne aquest (en castellà), on hi ha el resum dels diferents plats que es van preparant amb el xai i la recepta del primer i més representatiu: el boulfaf, fet amb el fetge i la mantellina. I per últim, si no teniu oportunitat de cuinar xai, sempre podeu quedar-vos amb el millor de la festa, la part dolça, a això no s'hi valen excuses.

Bona festa a tothom!