Rotllets de fruits secs i mel i bloc del dia a El món a RAC1

La recepta d'avui havia d'aparèixer de bon matí, com cada dijous, però avui vaig una mica més tard perquè a primera hora, en comptes de publicar, he vist que el bloc sortia com a bloc recomanat pel dia d'avui a la secció "A cop de clic" del programa El món a RAC1. Com comprendreu, m'he posat tant contenta i tenia tantes ganes d'explicar-ho, que l'estona que puc dedicar al bloc al matí m'ha passat de seguida i m'he hagut de posar a fer la feina de veritat.

Però ara sí, anem al tema important, la recepta, avui uns postres ben dolços.

Dos mesos justos i ja estarem al Ramadà (comença el primer d'agost). Com ja sabeu, durant aquest mes sagrat es consumeixen dolços de tot tipus, la majoria a base de mel. Els postres d'avui són dels més senzills que hi ha, a més es poden fer amb els fruits secs que tinguem a casa.

És una recepta del magnífic bloc de Minouchka, Passion Culinaire.

Us faig un copiar-enganxar de la seva recepta, però ja veureu que podeu prescindir fàcilment d'algun fruit sec o afegir-ne un altre al vostre gust. Jo per exemple, hi he posat crocant d'ametlla que feia dies que tenia per casa i hi he afegit un bon grapat de nous i figues seques. A més, he posat els ingredients a ull perquè n'he fet menys quantitat.

Ingredients per unes 50 unitats

10 fulls de bastel.la (fullls de brick) 
120 grs de dàtils
120 grs d'orellanes
80 grs de panses
6 cullerades soperes d'ametlla en pols
100 grs de sucre
1 cullerada sopera d'aigua de flor de taronger
1 cullerada de cafè de canyella mòlta

Mantega fosa per pintar les fulles de brick
Una mica d'ou batut
Mel
Ametlla filetejada o sèsam per decorar

Preparació

Tallem els fruits secs ben petits amb el ganivet. Els barregem bé amb el sucre, la canyella mòlta i l'aigua de flor de taronger.

Pintem les fulles de brick amb la mantega fosa per tots dos costats.

Estenem la fulla de brick, hi posem els fruits secs per sobre i enrotllem bé, de tal manera que no se'ns desfaci. Amb compte, els tallem a rodanxes amples (veureu que amb una mica de pràctica és ben fàcil), i els disposem sobre un paper sulfuritzat a la placa del forn. Els pintem amb ou batut, i els enfornem a 180º uns minuts, fins que es daurin. Un cop cuits, els pintem amb mel i els decorem amb grans de sèsam o ametlla filetejada.

Els degustem amb un bon te a la menta. Bon profit!