Galetes de formatgets "La vaca que ríe"

Fa uns dies al grup de facebook Cocina de Marruecos algú va parlar de galetes fetes amb formatgets "La vaca que ríe" i vaig pensar que podien ser un bon experiment, ja que se substitueix gran part de la mantega habitual pels formatgets. Com que en parlaven sense especificar quantitats exactes d'ingredients, vaig posar-me com a deures buscar-ne una bona recepta i la vaig ben encertar.

Aquest cap de setmana passat vam provar-les i us puc assegurar que són boníssimes, de fet es van acabar aquell mateix dia... i a casa el dolç no sol triomfar... Proveu-les, queden cruixents per fora i tovetes per dins. És una molt bona opció a l'hora de fer una safata de dolços per qualsevol esdeveniment.

La recepta és de Mi dulce tentación.

I si voleu uns tallapastes tan xulos com el meu, podeu trobar-los a la SHOP

Ingredients

200 grams de farina
4 formatgets
70 grams de mantega a temperatura ambient
60 grams de sucre
50 grams de llet
1 cullerada de postres de sucre avainillat
1 culleradeta rasa de postres de llevat químic


Preparació

Barregem tots els ingredients menys la farina i el llevat. Un cop ho tinguem ben integrat, hi afegim la farina amb el llevat. Ho tapem amb un film plàstic o bé estirem la massa entre dos papers sulfuritzats i ho reservem a la nevera almenys una hora, així aconseguirem una massa més fàcil de treballar a l'hora de tallar les galetes.

Un cop passat aquest temps, tallem amb uns tallapastes al nostre gust la massa. Les deixem en una plata de forn protegida amb paper sulfuritzat.

Escalfem el forn a uns 170º i enfornem uns 10 minuts escassos.

Deixem refredar una mica i decorem al gust, amb una mica de sucre glace o bé amb una mica de xocolata, fideus de colors o el que se'ns acudeixi.

Bessaaha wa raha, bon profit!!